Lemak adalah salah satu jenis nutrisi, sama seperti protein dan karbohidrat. Tubuhmu membutuhkan beberapa lemak untuk energi, menyerap vitamin, dan melindungi kesehatan jantung dan otakmu. Selama bertahun-tahun, kita telah diingatkan bahwa mengonsumsi lemak akan menyebabkan masalah kesehatan, tetapi sekarang kita tahu bahwa tidak semua lemak sama. Jika kamu bertanya-tanya apakah lemak penting, jawabannya adalah ya! Lemak dalam makanan penting, bahkan dalam diet yang sehat. Mereka mendukung fungsi tubuh dan pertumbuhan sel, membantu dalam memasak, dan yang terpenting, membuat makanan enak.
Namun, mengonsumsi lemak secara berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan dan memengaruhi kesehatan. Untungnya, beberapa jenis lemak memiliki manfaat yang melindungi jantung. Kuncinya adalah memilih lemak yang sehat.
Ada beberapa jenis lemak yang berbeda - lemak jenuh, lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda, dan lemak trans. Berbagai lemak dalam makanan memiliki dampak yang berbeda pada kesehatan:
1. Lemak jenuh
Lemak jenuh adalah lemak padat pada suhu ruangan dan terutama ditemukan pada daging merah, minyak kelapa, krim (misalnya santan), susu full cream, mentega, dan makanan yang dipersiapkan secara komersial. Diet rata-rata mengandung terlalu banyak lemak jenuh. Itulah mengapa mengganti lemak jenuh dan tak jenuh dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Cobalah untuk mengurangi lemak jenuh dalam dietmu.
2. Lemak trans
Lemak jenuh adalah lemak padat pada suhu ruangan dan terutama ditemukan pada daging merah, minyak kelapa, krim (misalnya santan), susu full cream, mentega, dan makanan yang dipersiapkan secara komersial. Diet rata-rata mengandung terlalu banyak lemak jenuh. Itulah mengapa mengganti lemak jenuh dan tak jenuh dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Cobalah untuk mengurangi lemak jenuh dalam dietmu.
3. Lemak tak jenuh tunggal
Pilih lemak sehat, lemak tak jenuh! Lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda berbeda dalam struktur kimia dan memiliki manfaat kesehatan yang sedikit berbeda. Lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda membantu menurunkan kadar kolesterol bila digunakan sebagai pengganti lemak jenuh. Contoh makanan yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal adalah alpukat, beberapa jenis kacang-kacangan, dan minyak zaitun. Cobalah untuk meningkatkan asupan lemak tak jenuh tunggal dalam dietmu.
4. Lemak tak jenuh ganda
Ada dua jenis lemak tak jenuh ganda yang esensial, yaitu omega-3 dan omega-6. Tubuhmu tidak dapat mensintesis lemak esensial ini dan harus mendapatkannya dari makanan. Meskipun rata-rata orang Malaysia tidak cukup mendapatkan lemak omega-3, penelitian telah menunjukkan bahwa diet kaya akan omega-3 dapat membantu mencegah dan mengurangi gejala depresi, mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan kanker, serta meningkatkan daya ingat dan menyeimbangkan mood! Sumber lemak omega-3 termasuk salmon, tenggiri, telur, kale, biji chia, dan bayam. Cobalah untuk meningkatkan asupan lemak tak jenuh ganda dalam dietmu.
Lemak terjadi secara alami dan dalam banyak makanan olahan. Lemak dapat mempengaruhi kesehatanmu tergantung pada berapa banyak dan jenis lemak yang kamu makan. Sebagai aturan, menjaga keseimbangan lemak yang tepat dalam dietmu dengan mengurangi lemak jenuh dan trans dan menggantinya dengan lemak tidak jenuh akan membantumu makan lebih sehat. Penting untuk berfokus pada mengonsumsi lebih banyak lemak "baik" yang bermanfaat dan membatasi lemak "buruk" yang berbahaya.
Artikel berikut ditulis oleh Dietisien Naluri. Naluri mendukung kamu untuk memiliki kebiasaan hidup sehat, mencapai tujuan kesehatan yang bermakna, dan menjadi lebih sehat dan bahagia melalui pelatihan yang personal, program terstruktur, pembelajaran mandiri, dan alat-alat kesehatan. Download aplikasi Naluri hari ini atau kirim email ke hello@naluri.life untuk informasi lebih lanjut dalam memanfaatkan pelatihan kesehatan digital dan terapi untuk menjadi versi dirimu yang lebih sehat dan bahagia.