Lemak adalah satu jenis nutrien, sama seperti protein dan karbohidrat. Tubuh anda memerlukan sedikit lemak untuk tenaga, menyerap vitamin, dan melindungi kesihatan jantung dan otak anda. Dulu, kita diberitahu bahawa makanan lemak akan menyebabkan masalah kesihatan, tetapi sekarang kita tahu bahawa tidak semua lemak sama. Jika anda tertanya-tanya sama ada lemak itu penting, jawapannya adalah, ya! Lemak dalam makanan adalah penting, bahkan dalam diet yang sihat. Mereka menyokong fungsi tubuh dan pertumbuhan sel, membantu dalam memasak dan, yang paling penting, membuat makanan sedap.
Namun, lemak yang dimakan secara berlebihan boleh menyebabkan penambahan berat badan dan kesan kesihatan yang negatif. Untungnya, terdapat beberapa jenis lemak yang mempunyai manfaat yang melindungi jantung.
Terdapat beberapa jenis lemak yang berbeza - lemak tepu, lemak tidak tepu tunggal, lemak tidak tepu berbilang, dan lemak trans. Lemak diet mempunyai kesan yang berbeza terhadap kesihatan:
1. Lemak tepu
Lemak tepu pepejal pada suhu bilik dan kebanyakannya terdapat dalam daging merah, minyak kelapa, krim (contohnya santan), susu krim penuh, mentega, dan makanan yang disediakan secara komersial. Diet yang biasa mengandungi terlalu banyak lemak tepu. Oleh itu, menggantikan lemak tepu dengan lemak tidak tepu dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Cuba kurangkan lemak tepu dalam diet anda.
2. Lemak trans
Lemak trans terbentuk apabila lemak cecair diubah menjadi lemak pepejal melalui hidrogenasi. Bahan yang dikeluarkan ini mungkin kelihatan sebagai minyak/lemak sayuran separa hidrogenasi pada senarai bahan makanan. Lemak trans biasanya terdapat dalam makanan olahan seperti marjerin, mentega sayuran, dan produk bakery (contohnya biskut dan pastri). Pengambilan lemak trans yang terlalu banyak akan meningkatkan kolesterol LDL yang berbahaya untuk jantung dan mengurangkan kolesterol HDL yang baik. Cuba kurangkan lemak trans dalam diet anda.
3. Lemak tidak tepu tunggal
Pilih lemak sihat, lemak tidak tepu! Lemak tidak tepu tunggal dan lemak tidak tepu berbilang berbeza dalam struktur kimia dan mempunyai manfaat kesihatan yang berbeza. Lemak tidak tepu tunggal dan lemak tidak tepu berbilang membantu menurunkan paras kolesterol apabila digunakan sebagai gantian lemak tepu. Contoh makanan yang kaya dengan lemak tidak tepu tunggal adalah avokado, beberapa jenis kacang, dan minyak zaitun. Cuba tingkatkan pengambilan lemak tidak tepu tunggal dalam diet anda.
4. Lemak tidak tepu berbilang
Terdapat dua jenis lemak tidak tepu berbilang yang penting: omega-3 dan omega-6. Tubuh kita tidak dapat mensintesis lemak penting ini dan harus mendapatkannya dari makanan. Walaupun purata rakyat Malaysia tidak mendapat cukup lemak omega-3, penyelidikan telah menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan omega-3 boleh membantu mencegah dan mengurangkan gejala depresi, mengurangkan risiko penyakit jantung, strok, dan kanser, serta meningkatkan ingatan anda, dan menyeimbangkan mood anda! Sumber lemak omega-3 termasuk salmon, ikan tenggiri, telur, kek chia, dan bayam. Cuba tingkatkan pengambilan lemak tidak tepu berbilang dalam diet anda.
Lemak terdapat secara semulajadi dan dalam banyak makanan olahan. Lemak boleh mempengaruhi kesihatan anda bergantung kepada berapa banyak dan jenis lemak yang anda makan. Sebagai garis panduan, menyeimbangkan lemak dengan betul dalam diet anda dengan mengurangkan lemak tepu dan trans dan menggantikannya dengan lemak tidak tepu akan membantu anda makan dengan lebih sihat. Ia penting untuk memberi tumpuan kepada memakan lebih banyak lemak baik yang bermanfaat dan menghadkan lemak tidak baik yang merbahaya.
Artikel ini dibawa kepada anda oleh Ahli Diet Naluri. Naluri memberi kuasa kepada anda untuk mengembangkan tabiat gaya hidup yang sihat, mencapai hasil kesihatan yang bermakna, dan menjadi lebih sihat dan bahagia melalui bimbingan peribadi, program berstruktur, pelajaran kendiri, serta alat dan peranti kesihatan. Muat turun Aplikasi Naluri hari ini atau hubungi hello@naluri.life untuk maklumat lanjut tentang menggunakan bimbingan kesihatan digital dan terapi untuk menjadi lebih bahagia dan lebih sihat.