ทานอย่างมีสติและค่อย ๆ ทาน

มื้ออาหารควรเป็นเวลาที่เพลิดเพลิน เมื่อคุณเริ่มสังเกตและเพลิดเพลินกับอาหารทุกคำ คุณจะรู้สึกพอใจมากขึ้นเมื่อทานเสร็จแม้จะเป็นในปริมาณบริโภคแบบที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อคุณให้เวลากับการค่อย ๆ ทาน คุณได้ให้เวลากับสมองของคุณมากขึ้นในการประมวลผลว่าคุณได้ทานเสร็จแล้วและลดความต้องการในการทานอีกจานหรือทานของหวาน
ในชีวิตที่วุ่นวายและเร่งรีบ เราเข้าใจว่าปัญหาใหญ่คือการรีบเร่งทำสิ่งต่าง ๆ ให้เรียบร้อยในแต่ละวัน เมื่อเราหาเวลาทานจนได้ เราก็รีบทานและกลืน ๆ ลงไป โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ทานมื้อเที่ยงที่โต๊ะทำงาน แต่การทานอย่างเร่งรีบไม่ส่งผลดีอะไรกับเราเลย เราอาจไม่ทันได้รู้ตัวว่านิสัยแบบนี้จะนำไปสู่ชีวิตความเป็นอยู่ที่ไม่ดีต่อสุขภาพและเคร่งเครียด บางครั้งเรารู้สึกทานไม่พอหลังจากที่เพิ่งทานอาหารปริมาณพอเหมาะไป แต่ก็ยังรู้สึกหิวอยู่ในภายหลัง นั่นเป็นเพราะข้อมูลในงานวิจัยได้บอกว่าต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาทีหลังจากที่กระเพาะของคุณอิ่มและส่งข้อความต่อไปที่สมองของคุณว่าคุณอิ่มแล้ว การทานช้าลงจะทำให้ร่างกายของคุณรับรู้ว่าคุณอิ่มแล้ว 
 
เหตุผลบางประการที่คุณควรทานช้า ๆ: 
 
การลดน้ำหนัก
การทานเร็วทำให้ทานเยอะขึ้น ในขณะที่การค่อย ๆ ทานจะทำให้อิ่มขึ้นโดยลดปริมาณบริโภคของแคลอรี่ ดังนั้น ยิ่งคุณทานช้าลงเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคก็จะยิ่งลดน้อยลงเท่านั้น
อีกทั้ง เมื่อคุณรู้สึกว่าพอใจหลังทานอาหาร โอกาสที่คุณจะชดเชยโดยการทานขนมหรือทานในปริมาณอาหารที่มากขึ้นในมื้อถัดไปก็จะน้อยลง


การย่อยอาหารที่ดีขึ้น
เมื่อเราทานช้าลง เรามักจะเคี้ยวอาหารนานขึ้นจึงทำให้เกิดการย่อยที่ดีขึ้น นั่นเป็นเพราะการย่อยอาหารเริ่มต้นที่ปาก ดังนั้น การค่อย ๆ เคี้ยวจะช่วยบดอาหารเป็นสารอาหารหน่วยเล็กลงที่เซลล์ในร่างกายสามารถดูดซึมได้


เพลิดเพลินกับการทานมากขึ้น
เมื่อคุณทานช้าลงและสนใจในการทาน ประสาทสัมผัสของคุณจะมีเวลามากขึ้นในการเพิ่มขยายการรับรู้ของรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นของอาหาร วิธีนี้จะทำให้เกิดความพึงพอใจโดยรวมมากขึ้นและทำให้คุณหยุดทานเร็วขึ้น


รู้สึกดีขึ้น
ดังคำกล่าวไว้ว่า “คุณทานอะไรก็ได้อย่างนั้น” จึงไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารมีอิทธิพลต่ออารมณ์ของคุณ เมื่อคุณใช้เวลาในการทาน 20 นาทีอย่างมีสติและค่อย ๆ ทาน คุณจะรู้สึกและมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วย


ด้านล่างเป็นเคล็ดลับที่ทำตามได้จริงในการทานอย่างมีสติและค่อย ๆ ทาน คุณได้ทำในข้อใดบ้างในมื้ออาหารล่าสุดของคุณ
นั่งทานดีกว่าทานในขณะที่ยืนหรือเคลื่อนไหวอยู่
มีเพื่อนทานด้วยและมีการพูดคุยกันระหว่างที่ทาน
ทานในสภาพแวดล้อมที่เงียบและมีสิ่งที่เบี่ยงเบนความสนใจให้น้อยที่สุด (ไม่ดูทีวี อ่านหนังสือ ใช้อินเทอร์เน็ต)
เริ่มมื้ออาหารด้วยการดื่มน้ำ 1 แก้วและคอยจิบน้ำในทุก ๆ การทาน 2-3 คำ
วางอุปกรณ์ที่ใช้ทาน (หรือเอามือออกจากจานกรณีที่คุณทานด้วยมือ) หลังจากการทานแต่ละคำ


เราสามารถฝึกทานอย่างมีสติได้โดยการหยิบอาหารของเราขึ้นมาและสังเกตดูสี รูปทรง และเนื้อสัมผัส มีสีแดง ขาว น้ำตาล หรือสีอื่น ๆ เป็นทรงกลม สี่เหลี่ยม ยาวและเรียว หรือเป็นรูปทรงอื่น มีความเรียบเนียน กรอบ แห้ง ฉ่ำ แข็ง หรือมีเนื้อสัมผัสอื่น ๆ ไหม หลับตาและจินตนาการการเดินทางของมื้ออาหารมาสู่จานของคุณ มันมาจากไหน มีการเลี้ยงดูอย่างไร มันมาถึงคุณได้อย่างไร ท้ายที่สุด ให้ใช้ประสาทสัมผัสทั้งห้าในขณะที่ทาน ได้แก่ การมองเห็น เนื้อสัมผัสที่คุณรู้สึกเมื่อหยิบมันขึ้นและเอาเข้าปากของคุณ กลิ่นหอม ๆ ของอาหาร เสียงที่เกิดขึ้นเมื่อคุณเคี้ยวและแน่นอน รสชาติ!
ขอให้เพลิดเพลินไปกับการทานอย่างมีสตินะ!
 

บทความนี้นำเสนอโดยนัลลูรี่ นัลลูรี่เปิดโอกาสให้คุณพัฒนาไลฟสไตล์ที่ดีต่อสุขภาพ ได้ผลลัพธ์สุขภาพที่มีความหมาย และแข็งแรงขึ้นและมีความสุขมากขึ้นผ่านการโค้ชเฉพาะบุคคล โปรแกรมที่มีโครงสร้าง บทเรียนที่เรียนรู้ด้วยตนเอง และเครื่องมือพร้อมอุปกรณ์เพื่อสุขภาพ ดาวน์โหลดแอปนัลลูรี่วันนี้หรือติดต่อ hello@naluri.life สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้การโค้ชเพื่อสุขภาพและการบำบัดแบบดิจิทัลเพื่อเป็นคุณที่สุขมากกว่า และสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น